Kauniina päivänä

Jonkin aikaa jo ollut aurinkoisia ja keväisen kuulaita, vaikkakin tuulisia päiviä. Tänään olen tehnyt pieniä kotipuuhia ja askarteluja. Koiran kanssa lenkkeiltiin ja sienipiirakkaa leivottiin. Eilenkin muuten leivoin; löysin helpon banaanikakkuohjeen ja kokeilin sitä. Sai niin suuren suosion, että laitan ohjeen visusti talteen makuaarteet-kansiooni. Hiukan sitä muuntelin omanlaisekseni, mutta herkkua tuli. On mukavan helppo, kun ei tarvita edes sähkövatkainta. Olen muuten väsännyt kivoja kokkaus-leivontakansioita tuunaamalla vanhoja tylsiä kansioita lehdistä leikkaamillani värikkäillä ruokakuvilla. Niihin voi kerätä ja kirjoittaa sellaisia ohjeita, joista oikeasti tykkää ja jotka on hyväksi havainnut. Onhan nuo valmiitkin keittokirjat mukavia hyllyssä, mutta nuo omat kansiot ovat selkeästi kyllä kauniimpia siinä vieressä :D

Tässä eilinen herkkuohje:

BANAANI-KOOKOSKAKKU
3dl vehnä- tai sämpyläjauhoja
1dl kauraleseitä
1/2 dl soijarouhetta
1/2 dl pähkinärouhetta
2 tl leivinjauhetta
2dl fariinisokeria tai ruokosokeria
1/2 raastettua sitruunankuorta tai 1 limetin raastettu kuori
1tl invivääritahnaa tai pala raastettuna
1dl kookoshiutaleita
1 tölkki ananasmurskaa
2 isohkoa banaania
2 munaa
1 dl öljyä
KUORRUTUS
50 g sulatettua 70 % Keijua (tai voita)
100 g rahkaa
100g maustamatonta tuorejuustoa + tilkka sitsuuna mehua ja ripaus kuoriraastetta
(tai sitruunatuorejuustoa)
11/2 dl tomusokeria

Sekoitetaan kuivat aineet keskenään. Mössätään banaani haarukalla, lisätään valutettu ananasmurska, pari kananmunaa ja öljy joukkoon. Yhdistetään ja sekoitetaan nopeasti kuivien aineiden kanssa sekaisin. Kaadetaan korkeahkoon voideltuun n 20cm x 20cm vuokaan, paistetaan 175 C noin 45 min. Kuorrute levitetään kumotun, JÄÄHTYNEEN kakun päälle. Ripotellaan päälle kookoshiutaleita ja raastettua sitruunan tai limen kuorta. Säilytetään jääkaapissa, paranee vain päivien kuluessa - tosin tulee kyllä syödyksi ihan liian nopeasti ... :D !


Kaivelin vaatekaappiani ja löysin monta kelvollista riepua, joista voin tuunata uudenlaisia vaatekappaleita kesää kohden mm. pari paitaa jo värjäsin pesukoneessa, lisäksi suunnittelin virkkaavani vaatteisiin pitsireunuksia ja taskuja. Tylsästä jakusta leikkaan hihat ja muokkaan liiviksi, johon tulee kivoja hippielementtejä mm. reunusnauhaa ja virkattuja kukkia.